★ Empfehlung ★
Der Johannisbeerwein
Eine praktische Anleitung zur Darstellung eines guten Johannisbeerweines, nebst Angaben über die Kultur des Strauches und die Bereitung der übrigen Beeren- und Steinobstweine.Johannisbeerwein ist ein sehr fruchtiger Obstwein, in Österreich nach der österreichischen Bezeichnung für Johannisbeere Ribisel meistens Ribiselwein benannt, und früher auch unter der Bezeichnung Korrianenwein (Wein aus roten Johannisbeeren) bekannt. Der Johannisbeerwein. Johannisbeerwein ist ein Getränk, das einfach selbst hergestellt werden kann: Die Beeren werden gepresst und dem Saft wird ein doppeltes Volumen etwa 50%iger Zuckersirup zugesetzt und man überlässt das Gemisch - mit oder ohne Zusatz von Weinhefe - der Vergärung. Für Johannisbeerwein kann man weiße, rote und schwarze Johannisbeeren verwenden, die aber gut gereift und nach der Ernte noch einige Tage nachgereift sein müssen. Aufgrund des recht herben Geschmacks von schwarzen Johannisbeeren werden zumeist weiße oder rote Beeren verwendet. Johannisbeerwein kann sowohl durch Saftgärung als
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Nachteile
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